Van aardpeer tot walnoot
In tegenstelling tot een boomgaard of rijenteelt, heeft een voedselbos veel meer weg van een echt bos. Een voedselbos is eigenlijk de meest complexe vorm van boslandbouw, die het dichtste bij een natuurlijk ecosysteem komt.
Het is minimaal o,5 hectare groot en bestaat uit een grote, diverse en sterk samenhangende gemeenschap van planten die in lagen opgebouwd is. Denk bijvoorbeeld aan -van laag naar hoog- aardpeer, aardbeien, rabarber, kruisbes, hazelaar, peer en walnoot. Maar ook klimplanten zoals druiven of kiwi’s horen hierin thuis.
Van aardnoot tot pijnboom
We werken niet alleen maar met bekende soorten, maar zetten juist ook in op nieuwe en zeldzame soorten, voor nóg meer diversiteit in functie, product, smaak en beleving. De inspiratie hiervoor halen we onder meer uit oude culturen waar voedselbosbouw al duizenden jaren de norm is.
In onze bestaande projecten experimenteren we volop met honderden verschillende soorten en rassen, waaruit we de meest veelbelovende selecteren voor nieuwe projecten.
Denk voor een gematigd klimaat bijvoorbeeld aan – opnieuw van laag naar hoog – aardnoot, lievevrouwebedstro, salomon’s zegel, honingbes, pimpernoot, dadelpruim en pijnboom.
Een fascinerende reis
In een voedselbos proberen we zo veel mogelijk de processen van een natuurlijk bos na te bootsen, zodat we zelf minder werk hoeven te doen om de planten gezond en productief te houden. Aan een natuurlijk bos hoeft immers ook niks te gebeuren, dat groeit gewoon vanzelf.
Het ontwerpen en ontwikkelen van een voedselbos vereist een brede en diepe kennis van planten en een lange adem. Wij wegen iedere plant op iedere plek nauwkeurig af, geheel afhankelijk van de omstandigheden en wensen.
Het tot stand zien en laten komen van een voedselbos is een fascinerende, dynamische en bijzonder leerzame reis die we graag met u ondernemen en waar we u met elke stap in kunnen begeleiden.